Habe oben (auf der ersten Seite dieses Threads) ausführlich meine Argumente dargestellt.
Ein anderes Forum, in dem über Zimt diskutiert wird:
http://www.all-inclusive-forum.de/wb...7ffb531d852265
Einen guten Beitrag von einem Herrn Dr. Friedhelm Mühleib (Mittwoch, 4. Oktober 2006) gibt's hier:
http://www.wohl-bekomms.info/index.p...g/Gew%C3%BCrze
mit interessanten Fotos:
Daraus dieser Textauszug:
{...}
Laut Vorgabe der Europäischen Lebensmittelbehörde EFSA liegt der tolerierbare Aufnahmewertes bei 0,1 Milligramm Cumarin je Kilogramm Körpergewicht. Diese Menge kann also ein Leben lang täglich ohne gesundheitsschädliche Wirkung verzehrt werden (Tolerable Daily Intake, TDI). Ein 70 kg schwerer Mensch kann demnach täglich schadlos ca. 7 Milligram Cumarin zu sich nehmen. Die Cumarin-Gehalte in Cassia-Zimt schwanken zwischen 1g / kg und 12 g/kg. Geht man nun von durchschnittlichen Gehalt von 5g/kg aus, könnte man täglich ungefährdet immerhin ca. 15 Gramm Zimt = vier Teelöffel verzehren. Das schafft wohl selbst der größte Zimtfan nicht. Geht man von 1% - 1,5% Zimt im Zimtgebäck aus, kann man sich während der gesamten Plätzchensaison bedenkenlos mit knapp einem Kilo Zimtsternen den Bauch voll schlagen. Umgerechnet auf die aktuell gefundenen überhöhten Werte von über 70 Milligramm pro Kilogramm wären sogar immer noch 100g Zimtgebäck täglich drin. Sicher ist eine gewisse Vorsicht angesagt: Produkte mit derart überhöhten Werten müssen schnellstens aus dem Verkehr gezogen werden. Aber, liebe Freunde von Bild, Focus und anderen investigativen Medien, das mit der Krebsgefahr und dem Lebensmittelskandal lasst ruhig mal stecken und kocht die Suppe etwas runter. Wohl bekomms!
{...}