Uihhh nie gehört haben vor ca. 5 Jahren einzug in die Küche erhalten jeder Hersteller hat die Heut zu Tage welche im Angebot.
Also Dämpfen dürfte dir doch schon bekannt sein. Wo das Gemüse nur im Dampfbad gegart wird. Da bleiben weit aus mehr Vitamine erhalten und soll geschmacklich auch besser schmecken. Was davon aber abhängen dürfte was ich im Dampfbackofen mache. Wenn man Fleisch im Dampfbackofen soll zu dem aussen schön Knusprig werden und trotzdem ihnen weiterhin schön Saftig bleiben es trocknet also auch nicht aus. Ob geschmack sich irgendwie Preislich einordnen läst. Mein jetztiger Backofen ist zum vergleich zu dem Dampfgarer wegen dem alter schon ein reiner Strom fresser.
Betriebsarten:
Dampfgarstufe 35 °C - 100 °C, Heißluft 30 °C - 230 °C, CircoSteam® 120 °C - 230 °C, Regenerieren, Gären, Auftauen, Sanftgaren, Vorwärmen, Warmhalten
Mal den Werbelink von Neff hier.
http://special.neff.de/flash/dampfgarspecial/dampf.html